{"id":49519,"date":"2019-07-10T08:05:39","date_gmt":"2019-07-10T06:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/weider.es\/2019\/07\/10\/alternativas-a-la-carne-en-una-dieta-vegetariana-o-vegana\/"},"modified":"2024-04-03T14:50:38","modified_gmt":"2024-04-03T12:50:38","slug":"alternativas-a-la-carne-en-una-dieta-vegetariana-o-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weider.es\/en\/alternativas-a-la-carne-en-una-dieta-vegetariana-o-vegana\/","title":{"rendered":"Alternatives to meat in a vegetarian or vegan diet"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Prote\u00ednas\nveganas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Las dietas basadas en frutas y verduras, como la dieta vegana y la dieta vegetariana, son cada vez m\u00e1s populares, y es un opci\u00f3n saludable siempre y cuando <a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/possible-deficiencies-in-the-vegan-diet\/\">se sepa hacer bien<\/a>. Es cierto es que puede ser muy confuso, ya que hay muchas alternativas a la carne en la dieta vegetariana, pero no todas son la mejor. Por eso aqu\u00ed te voy a guiar un poco sobre las que hay en nuestro mercado:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. A base de soja<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>En comparaci\u00f3n con la carne y el pollo, las alternativas\nvegetarianas y veganas que est\u00e1n hechas de prote\u00edna de soja tienden a ser mucho\nm\u00e1s&nbsp;<strong>bajas en grasas,&nbsp;<\/strong>contienen una cantidad\nsimilar de prote\u00edna ( 15 \u2013 20 g de prote\u00edna por 100 g) y contienen fibra.<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Soja\ntexturizada, tofu, tempeh<\/strong>&nbsp;se\nelaboran con\u00a0soja. Tienden a ser una de las mejores opciones ya que no\ntienen m\u00e1s de 2 ingredientes y son buenas fuentes de prote\u00edna y calcio.\nInclusive tienes una que tiene muy buen sabor, que es el&nbsp;<strong>He\u00fcra<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>The&nbsp;<strong>soya<\/strong>&nbsp;es tambi\u00e9n una de las \u00fanicas fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal que&nbsp;<strong>contiene los nueve amino\u00e1cidos esenciales en buenas cantidades<\/strong>, \u00a1lo cual es una excelente ventaja y es una gran alternativa a la carne!<\/p>\n\n\n\n<p>Si igual te preguntas si la soja es mala, puedes leer este&nbsp;<a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/blog\/la-soja-es-mala-para-tus-hormonas\/\">article<\/a>&nbsp;donde te explico que no existe ninguna evidencia cient\u00edfica que demuestre que es da\u00f1ina o pueda causar un efecto perjudicial para nuestra salud hormonal.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Seit\u00e1n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Proviene del&nbsp;<strong>gluten de trigo<\/strong>, una prote\u00edna que&nbsp;<strong>no se considera de calidad<\/strong>.\nAunque puede ser una alternativa para darle m\u00e1s sabor y variedad a tu\nalimentaci\u00f3n, sin embargo, no lo encuentro una alternativa diaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de no tener un aporte proteico\nde alto valor biol\u00f3gico, como por ejemplo la soja, tiene menos calcio, y es\nmenos densa nutricionalmente.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos, frutos secos y\nsemillas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Estos alimentos son los realmente importantes y los que&nbsp;<strong>deben ser b\u00e1sicos para cualquier persona que elimine la carne.<\/strong>&nbsp;Son buenas fuentes de prote\u00ednas y minerales como: hierro, calcio, zinc, magnesio, cobre, f\u00f3sforo y vitaminas del complejo B. Estos alimentos tambi\u00e9n son bajos en grasa y altos en fibra por lo que son buenas alternativas de la carne.<\/p>\n\n\n\n<p>Si es cierto que debido a su alto\ncontenido de fibra, pueden tener menor biodisponibilidad debido a que son m\u00e1s dif\u00edciles\nde digerir, sin embargo, esto puede aumentar si las remojas y las cocinas.<\/p>\n\n\n\n<p>Las legumbres como los frijoles, la soja, las lentejas y los cacahuetes (incluida la mantequilla de man\u00ed) tambi\u00e9n son una fuente importante del amino\u00e1cido lisina, que debemos incluir en nuestra dieta para mantenernos saludables.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Otras fuentes de prote\u00edna<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Los cereales integrales como el arroz integral, el arroz, el pan\nintegral, la avena, y el mijo tambi\u00e9n proporcionan prote\u00ednas; pero estos no son\nrealmente muy altos en ella. Sin embargo, entre estos puedes encontrar\nprote\u00ednas completas en la&nbsp;<strong>quinoa, trigo sarraceno, amaranto y semillas de c\u00e1\u00f1amo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otra parte, y de gran ayuda sobre todo a deportistas, es la prote\u00edna en polvo, que puede\u00a0ser a base de prote\u00edna de guisante y que puede alcanzar un aminograma casi igual a la prote\u00edna de suero de leche (<a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/blog\/vegan-protein-vs-proteina-de-suero-de-leche\/\">ver comparativa<\/a>). Este es el caso encontramos&nbsp;<a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/productos\/catid\/1351\/eid\/1910\/vegan-protein\/\">Vegan Protein by Weider<\/a>, la prote\u00edna vegetal m\u00e1s completa del mercado. Adem\u00e1s tienes opciones sustitutivas de comida igualmente saludables y veganas como&nbsp;<a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/productos\/catid\/1289\/eid\/3434\/vegan-diet-meal\/\">Vegan Diet Meal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/weider.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/alternativas-carne-dieta-vegana-fuentes-1024x1024-1.jpg\" alt=\"alternativas carne vegana\" class=\"wp-image-4168\" width=\"768\" height=\"768\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Recuerda que para saber un poco m\u00e1s\nsobre la alimentaci\u00f3n a base de plantas tengo otros art\u00edculos que te pueden\nayudar en ello:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/blog\/posibles-deficiencias-en-la-dieta-vegana\/\">Deficiencies in the vegan diet<\/a> <\/li><li><a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/blog\/todo-lo-que-necesitas-saber-si-quieres-ser-vegetariano\/\">Everything you need to know if you want to go vegetarian <\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/blog\/deficiencia-de-vitamina-b12-en-vegetarianos-y-veganos\/\">Vitamin B12 deficiency in vegetarians and vegans<\/a> <\/li><li><a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/blog\/dieta-vegana\/\">Dieta vegana<\/a> <\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/weider.es\/en\/blog\/tag\/estefy-activa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/weider.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Stefy-activa-icon-2.png\" alt=\"Stefy Active\" class=\"wp-image-2802\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prote\u00ednas veganas Las dietas basadas en frutas y verduras, como la dieta vegana y la dieta vegetariana, son cada vez m\u00e1s populares, y es un opci\u00f3n saludable siempre y cuando [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":20,"featured_media":49520,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3851],"tags":[3867,3777,3853,4123,3805,3861,3863,3819],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49519\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/weider.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}