{"id":49006,"date":"2018-04-04T09:35:44","date_gmt":"2018-04-04T07:35:44","guid":{"rendered":"http:\/\/weider.es\/2018\/04\/04\/posibles-deficiencias-en-la-dieta-vegana\/"},"modified":"2024-04-03T14:50:54","modified_gmt":"2024-04-03T12:50:54","slug":"posibles-deficiencias-en-la-dieta-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weider.es\/fr\/les-carences-possibles-du-regime-vegetalien\/","title":{"rendered":"Carences possibles dans un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/weider.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Posibles-deficiencias-en-la-dieta-vegana-2x1600x400.jpg\" alt=\"Carences possibles dans un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien\"\/><figcaption><br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>L'adoption d'un r\u00e9gime alimentaire \u00e0 base de plantes pr\u00e9sente de multiples avantages, mais n'est pas toujours facile. L'un des principaux d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 ce type de mode de vie consiste \u00e0 \u00e9viter les carences potentielles du r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien et \u00e0 incorporer une vari\u00e9t\u00e9 d'aliments sources de diff\u00e9rents nutriments.<\/p>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taliens et v\u00e9g\u00e9tariens pr\u00e9sentent incontestablement de nombreux avantages, m\u00eame si l'\u00e9limination compl\u00e8te des produits d'origine animale peut entra\u00eener certaines carences.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les carences du r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Les insuffisances nutritionnelles les plus courantes dans les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taliens et v\u00e9g\u00e9tariens sont les suivantes :<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vitamine B12<\/h3>\n\n\n\n<p>Il s'agit de la carence la plus connue, que l'on trouve principalement dans les aliments d'origine animale tels que les produits laitiers, la viande et les \u0153ufs. Bien que certains livres ou sites web affirment que certains v\u00e9g\u00e9taux comme les champignons ou le tempeh sont des sources de vitamine B12, ils contiennent des analogues (inactifs) qui sont similaires \u00e0 la vitamine B12 mais qui ne remplissent pas la fonction de la vitamine B12. En fait, il n'existe que deux sources fiables de cette vitamine : les aliments enrichis en ce nutriment et les suppl\u00e9ments.\u00a0<strong>Les sympt\u00f4mes d'une carence en vitamine B12 sont les suivants :<\/strong>\u00a0l'an\u00e9mie m\u00e9galoblastique, qui peut entra\u00eener une d\u00e9pression, une confusion mentale, un engourdissement des membres et m\u00eame une perte d'\u00e9quilibre. 1000 mcg de cyanocobalamine 1 \u00e0 2 fois par jour est la meilleure option pour obtenir les doses n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vitamine D<\/h3>\n\n\n\n<p>Vitamine qui joue un r\u00f4le important dans la sant\u00e9 des os, ainsi que dans les syst\u00e8mes immunitaire, nerveux et musculaire. Cette vitamine se trouve principalement dans les produits laitiers (enrichis), le jaune d'\u0153uf et les poissons gras, mais il est \u00e9galement recommand\u00e9 de s'exposer au soleil pour obtenir suffisamment de vitamine D, ce qui est tr\u00e8s difficile en hiver. Une carence en vitamine D peut affaiblir les os, augmenter le risque de scl\u00e9rose en plaques, de faiblesse musculaire, de cancer et de d\u00e9pression. Il est g\u00e9n\u00e9ralement difficile pour quiconque d'obtenir un apport quotidien en vitamine D, c'est pourquoi la suppl\u00e9mentation peut \u00eatre une option importante en cas de carence. La vitamine D2 et la vitamine D3 sont toutes deux efficaces et bien absorb\u00e9es, la D2 \u00e9tant celle qui est autoris\u00e9e pour les v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le fer<\/h3>\n\n\n\n<p>Min\u00e9ral important pour les globules rouges et n\u00e9cessaire \u00e0 la formation de l'h\u00e9moglobine. L'an\u00e9mie ferriprive est un probl\u00e8me courant, en particulier chez les femmes, et peut parfois d\u00e9pendre fortement de notre alimentation. S'il est vrai que le fer d'origine animale est mieux absorb\u00e9 que le fer d'origine v\u00e9g\u00e9tale, son absorption peut \u00eatre am\u00e9lior\u00e9e par la consommation d'aliments riches en vitamine C.<\/p>\n\n\n\n<p>Les aliments v\u00e9g\u00e9taux riches en fer comprennent les l\u00e9gumineuses, les noix, le son, les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes, qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9s avec des aliments tels que les kiwis, les fraises, les oranges, les poivrons, les brocolis, qui sont riches en vitamine C.<\/p>\n\n\n\n<p>En fonction de la quantit\u00e9 d'exercice pratiqu\u00e9e, les v\u00e9g\u00e9taliens peuvent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement plus d\u00e9pendants du fer que d'autres, l'important \u00e9tant de maximiser l'absorption du fer avec la vitamine C.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Articles connexes :<\/h2>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/weider.es\/fr\/tout-ce-que-vous-devez-savoir-si-vous-voulez-devenir-vegetarien\/\">Tout ce que vous devez savoir si vous voulez devenir v\u00e9g\u00e9tarien<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/weider.es\/fr\/blog\/desayunos-veganos\/\">Petits d\u00e9jeuners v\u00e9g\u00e9taliens<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/weider.es\/fr\/blog\/deficiencia-de-vitamina-b12-en-vegetarianos-y-veganos\/\">Carence en vitamine B12 chez les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/weider.es\/fr\/tag\/estefy-activa\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/weider.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Stefy-activa-icon-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2777\"\/><\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hacer una dieta a base de plantas tiene m\u00faltiples beneficios, sin embargo, no siempre es f\u00e1cil. 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