{"id":49006,"date":"2018-04-04T09:35:44","date_gmt":"2018-04-04T07:35:44","guid":{"rendered":"http:\/\/weider.es\/2018\/04\/04\/posibles-deficiencias-en-la-dieta-vegana\/"},"modified":"2024-04-03T14:50:54","modified_gmt":"2024-04-03T12:50:54","slug":"posibles-deficiencias-en-la-dieta-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weider.es\/it\/possibili-carenze-nella-dieta-vegana\/","title":{"rendered":"Possibili carenze in una dieta vegana"},"content":{"rendered":"
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Mangiare una dieta a base vegetale ha molteplici benefici, tuttavia non \u00e8 sempre facile. Una delle principali sfide che si presentano con questo tipo di stile di vita \u00e8 evitare potenziali carenze nella dieta vegana e incorporare una variet\u00e0 di alimenti che sono fonti di diversi nutrienti.<\/p>\n\n\n\n

Le diete vegane e vegetariane offrono indubbiamente numerosi benefici, anche se l'eliminazione completa dei prodotti animali pu\u00f2 provocare alcune carenze.<\/p>\n\n\n\n

Carenze nella dieta vegana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le carenze nutrizionali che sono pi\u00f9 comuni nelle diete vegane e vegetariane includono:<\/p>\n\n\n\n

Vitamina B12<\/h3>\n\n\n\n

\u00c8 la carenza pi\u00f9 nota e si trova soprattutto negli alimenti di origine animale, come i latticini, la carne e le uova. Anche se alcuni libri o siti web affermano che alcune piante come i funghi o il tempeh sono fonti di vitamina B12, esse contengono analoghi (inattivi) che sono simili alla vitamina B12 ma non ne svolgono la funzione. In realt\u00e0, esistono solo due fonti affidabili di questa vitamina: gli alimenti arricchiti con questo nutriente e gli integratori.\u00a0I sintomi della carenza di vitamina B12 sono:<\/strong>\u00a0anemia megaloblastica, che pu\u00f2 provocare depressione, confusione mentale, intorpidimento degli arti e persino perdita dell'equilibrio. 1000 mcg di cianocobalamina 1-2 volte al giorno \u00e8 l'opzione migliore per ottenere le dosi necessarie.<\/p>\n\n\n\n

Vitamina D<\/h3>\n\n\n\n

Vitamina che svolge un ruolo importante per la salute delle ossa, del sistema immunitario, nervoso e muscolare. Questa vitamina si trova soprattutto nei prodotti lattiero-caseari (fortificati), nel tuorlo d'uovo e nei pesci grassi; tuttavia, per ottenere una quantit\u00e0 sufficiente di vitamina D \u00e8 consigliabile anche l'esposizione al sole, molto difficile in inverno. Una quantit\u00e0 insufficiente di vitamina D pu\u00f2 indebolire le ossa, aumentare il rischio di sclerosi multipla, debolezza muscolare, cancro e depressione. In genere \u00e8 difficile per chiunque assumere una quantit\u00e0 giornaliera di vitamina D, quindi l'integrazione pu\u00f2 essere un'opzione importante in caso di carenza. La vitamina D2 e la vitamina D3 sono entrambe efficaci e ben assorbite; la D2 \u00e8 quella consentita ai vegani.<\/p>\n\n\n\n

Ferro<\/h3>\n\n\n\n

\u00c8 un minerale importante per i globuli rossi e necessario per formare l'emoglobina. L'anemia da carenza di ferro \u00e8 un problema comune, soprattutto nelle donne, e a volte pu\u00f2 dipendere molto dalla nostra dieta. Se \u00e8 vero che il ferro proveniente da fonti animali viene assorbito meglio di quello vegetale, il suo assorbimento pu\u00f2 essere aumentato consumando alimenti ricchi di vitamina C.<\/p>\n\n\n\n

Gli alimenti vegetali ricchi di ferro includono legumi, noci, crusca, verdure a foglia verde, che possono essere consumati con alimenti come kiwi, fragole, arance, peperoni, broccoli, che sono ricchi di vitamina C.<\/p>\n\n\n\n

A seconda della quantit\u00e0 di esercizio fisico svolto, i vegani possono essere leggermente pi\u00f9 dipendenti dal ferro rispetto ad altri; l'importante \u00e8 massimizzare l'assorbimento del ferro con la vitamina C.<\/p>\n\n\n\n

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