{"id":49012,"date":"2018-03-14T09:38:16","date_gmt":"2018-03-14T08:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/weider.es\/2018\/03\/14\/todo-lo-que-necesitas-saber-si-quieres-ser-vegetariano\/"},"modified":"2024-04-03T14:50:55","modified_gmt":"2024-04-03T12:50:55","slug":"todo-lo-que-necesitas-saber-si-quieres-ser-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weider.es\/it\/tutto-quello-che-dovete-sapere-se-volete-diventare-vegetariani\/","title":{"rendered":"Tutto ci\u00f2 che dovete sapere se volete diventare vegetariani"},"content":{"rendered":"<p>Il <a href=\"https:\/\/weider.es\/it\/blog\/acat\/1\/tag\/vegetariano\/\">dieta vegetariana<\/a> Le diete vegetariane e vegane stanno diventando molto popolari e le persone si stanno allontanando dalla carne e dai prodotti animali. Anche se i vegetariani e i vegani non amano essere definiti una \"moda\", sembra che la rinuncia alla carne sia in aumento, ma questo non significa che sia una cosa negativa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Che cos'\u00e8 il vegetarianismo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Al giorno d'oggi, essere \"vegetariani\" pu\u00f2 significare molte cose, per esempio:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>A \"<strong>flexitariano<\/strong>\"\u00e8 una persona che evita la carne per la maggior parte del tempo, ma che occasionalmente mangia carne, pollame o pesce.<\/li><li>A&nbsp;<strong>vegetariano<\/strong>&nbsp;non mangia carne, pesce o pollame, ma consuma uova e latticini. Questa \u00e8 la forma pi\u00f9 comune di vegetarianismo.<\/li><li>A&nbsp;<strong>latto-vegetariano<\/strong>&nbsp;non mangia carne, pollame, pesce o uova, ma continuer\u00e0 a consumare prodotti caseari.<\/li><li>A&nbsp;<strong>ovo-vegetariano<\/strong>&nbsp;non mangia carne, pollame, pesce o latticini, ma consuma uova.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>E infine ci sono&nbsp;<a href=\"https:\/\/weider.es\/it\/blog\/dieta-vegana\/\"><strong>veganismo<\/strong><\/a>. Questa \u00e8 considerata la forma pi\u00f9 \"estrema\" di vegetarianismo. Una dieta vegana esclude tutti i prodotti animali, compresi carne, pollame, pesce, uova, latticini e miele.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Diete vegetariane<\/h2>\n\n\n\n<p>Questa volta ci concentreremo sulle diete vegetariane, che non sempre sono salutari. Alcune ricerche suggeriscono che le persone che seguono una dieta vegetariana ben bilanciata hanno tassi pi\u00f9 bassi di obesit\u00e0, malattie cardiovascolari, diabete, alcuni tipi di cancro e vivono pi\u00f9 a lungo rispetto a coloro che seguono una dieta onnivora. <\/p>\n\n\n\n<p>La chiave \u00e8 che sia davvero equilibrata\", perch\u00e9 escludere carne, pollame e pesce dalla dieta non la rende automaticamente sana. Molti alimenti come patatine, pasticcini, biscotti, pizza e bibite possono essere consumati ugualmente e alimenti di uso quotidiano come frutta e verdura possono essere trascurati se la dieta vegetariana non viene pianificata con cura.<\/p>\n\n\n\n<p>A causa dell'esclusione delle proteine animali, \u00e8 importante sostituire questi nutrienti con opzioni a base vegetale. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I nutrienti necessari in una dieta vegetariana<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Proteine<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>I latticini, le uova, i legumi, le noci, i semi, la soia e il tempeh sono facilmente raggiungibili. Altri prodotti come la quinoa, la soia e l'amaranto sono proteine complete perch\u00e9 contengono tutti gli aminoacidi essenziali. In effetti, i vegetariani possono soddisfare adeguatamente il loro fabbisogno proteico se consumano una variet\u00e0 di fonti proteiche.&nbsp;<a href=\"https:\/\/weider.es\/it\/blog\/proteinas-vegetales\/\">origine vegetale<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ferro<\/h3>\n\n\n\n<p>Un minerale di cui la popolazione vegetariana \u00e8 a rischio di carenza, infatti \u00e8 stato stimato che circa il 5% della popolazione ha un'anemia da carenza di ferro. Alimenti come spinaci, broccoli, barbabietole, cereali fortificati, cereali integrali, legumi e lenticchie, noci, semi e anche uova sono ricchi di ferro. La vitamina C (presente in frutta e verdura) pu\u00f2 aumentare l'assorbimento del ferro, ma alcuni alimenti e bevande possono interferire e ridurne l'assorbimento. Ad esempio, i tannini presenti nel t\u00e8, nel caff\u00e8 e nel vino rosso e le elevate quantit\u00e0 di fitati possono ridurre l'assorbimento del ferro.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vitamina B12<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Una vitamina indispensabile per la maggior parte dei vegani e dei vegetariani, in questo&nbsp;<a href=\"https:\/\/weider.es\/it\/blog\/deficiencia-de-vitamina-b12-en-vegetarianos-y-veganos\/\">articolo<\/a>&nbsp;\u00e8 possibile trovare tutte le informazioni su questo argomento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Omega 3<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Acidi grassi&nbsp;<a href=\"https:\/\/weider.es\/it\/productos\/catid\/20\/eid\/3701\/omega-3-caps\/\">Omega 3<\/a>&nbsp;sono noti come acidi grassi essenziali, in quanto l'organismo non \u00e8 in grado di produrli e deve quindi ottenerli dagli alimenti. Gli omega-3 di origine vegetale si presentano sotto forma di ALA (acido alfa-linolenico) e si trovano negli oli vegetali, nelle noci (soprattutto le noci), nei semi (soprattutto i semi di lino e di chia) e nei semi di soia. L'organismo pu\u00f2 convertire l'ALA in DHA ed EPA, ma questo processo non \u00e8 molto efficiente.  Inoltre, vi sono fattori che possono inibire questo processo, come l'eccesso di omega-6 e di grassi saturi, bassi livelli di proteine e di apporto energetico, nonch\u00e9 carenze di nutrienti (B3, B6, zinco, Mg).<\/p>\n\n\n\n<p>Pertanto,&nbsp;<strong>diete vegetariane&nbsp;<\/strong>se sono<strong>&nbsp;ben pianificate sono adeguate dal punto di vista nutrizionale, oltre che sane e gustose.&nbsp;<\/strong>La chiave \u00e8 la variet\u00e0 e l'equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/weider.es\/it\/tag\/estefy-activa\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/weider.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Stefy-activa-icon-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2777\"\/><\/a><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta vegetariana o vegana se est\u00e1n volviendo muy populares, y la gente est\u00e1 dejando de lado la carne y los productos de origen animal. 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