{"id":49015,"date":"2018-02-28T09:38:55","date_gmt":"2018-02-28T08:38:55","guid":{"rendered":"http:\/\/weider.es\/2018\/02\/28\/proteina-en-la-dieta-vegana\/"},"modified":"2024-04-03T14:50:56","modified_gmt":"2024-04-03T12:50:56","slug":"proteina-en-la-dieta-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weider.es\/it\/le-proteine-nella-dieta-vegana\/","title":{"rendered":"Le proteine nella dieta vegana"},"content":{"rendered":"

Il prote\u00edna<\/a> \u00e8 spesso una delle principali preoccupazioni di chi sta pensando di adottare un neonato. dieta vegetariana<\/a> o vegano<\/a>. Sappiamo che le proteine sono importanti per il funzionamento dei muscoli, delle ossa, degli ormoni, degli enzimi digestivi e per la ricostruzione e il recupero delle cellule, dei tessuti e cos\u00ec via.<\/p>\n\n\n\n

Anche se siamo abituati ad assumere proteine da fonti animali, queste non sono indispensabili e possiamo farne a meno se abbiamo deciso di seguire una dieta a base vegetale. Con una buona pianificazione e variet\u00e0, \u00e8 possibile coprire il fabbisogno proteico senza problemi con una dieta vegana. E ora vi spiegher\u00f2 qualcosa di pi\u00f9 al riguardo.<\/p>\n\n\n\n

Proteine e aminoacidi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le proteine sono composte da 20 aminoacidi e l'uomo \u00e8 in grado di sintetizzarne diversi, a patto di assumere una quantit\u00e0 sufficiente di azoto dalla dieta. Gli altri 9 aminoacidi sono gli aminoacidi essenziali, cio\u00e8 quelli che non possiamo produrre e che quindi devono essere forniti dalla nostra dieta.<\/p>\n\n\n\n

Il problema \u00e8 che i vegetali non ci forniscono quantit\u00e0 sufficienti dei 9 aminoacidi essenziali come le proteine animali. Per questo motivo, i nutrizionisti raccomandavano di combinare nello stesso pasto alimenti che forniscono diversi aminoacidi essenziali, provenienti da fonti diverse. fonti vegetali<\/a>ad esempio, lenticchie e riso.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia, la combinazione non \u00e8 del tutto necessaria, perch\u00e9 il nostro corpo mantiene una riserva di aminoacidi provenienti da varie fonti da utilizzare in seguito. In pratica, il nostro organismo pu\u00f2 integrare da solo gli aminoacidi presenti in un pasto e, in effetti, le prove scientifiche suggeriscono che le proteine consumate in un singolo pasto possono essere combinate con quelle assunte successivamente nel corso della giornata.<\/p>\n\n\n\n

Lisina<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

I legumi sono importanti nei menu vegetariani o vegani perch\u00e9 sono una delle migliori fonti vegetali di lisina, uno degli aminoacidi pi\u00f9 importanti, soprattutto per la sintesi proteica muscolare.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia, anche la quinoa e l'amaranto sono ottime opzioni per fornire questo aminoacido. Il burro di arachidi<\/a> o l'hummus possono costituire un'ottima fonte di lisina.<\/p>\n\n\n\n

Combinazioni di proteine<\/strong> in una dieta vegana:<\/h4>\n\n\n\n