Così gustoso da non farvi rimpiangere la versione tradizionale.
Noi abbiamo preparato questa quiche in versione vegetariana con zucchine, spinaci e cipolla, ma per i più carnivori potete provare a sperimentare aggiungendo del pollo o del petto di tacchino.
La base della nostra quiche fit è composta da farina integrale e farina di avena. Farina d'avena Gourmet sapore neutro. L'avena è un alimento molto completo e nutriente che aiuta a mantenere il senso di sazietà grazie ai carboidrati e alle fibre che ne ritardano l'assorbimento. Con questa quiche non si soffre la fame.
Ingredienti per una quiche da 6 porzioni:
- 130 g di farina d'avena Farina d'avena Gourmet gusto neutro
- 115 g di farina di frumento integrale
- 30 di olio extravergine di oliva
- 3 uova
- 200 g di ricotta
- 200 g di zucchine
- 80 g di spinaci
- 50 g di cipolla
- Mozzarella grattugiata
- Sale, pepe e acqua
Preparazione:
- Mescolare la farina d'avena Farina d'avena Gourmet con la farina integrale e un po' di sale e pepe a piacere.
- Aggiungere 30 g di olio d'oliva e 150 ml di acqua e sbattere insieme.
- Ungere lo stampo e stendere l'impasto ottenuto dalle farine nello stampo come mostrato nel video.
- Cuocere per 20 minuti a 180º.
- Dall'altra parte, mescolare 3 uova, 5 g di lievito in polvere, sale, pepe e 200 g di ricotta e sbatterla.
- Tagliare 200 g di zucchine e 50 d di cipolle e grigliarle.
- Aggiungere al composto precedente la zucchina, la cipolla e 80 spinaci freschi e un po' di mozzarella.
- Aggiungere tutto il composto alla base della quiche cotta e infornare nuovamente per 45 minuti a 160º.
Informazioni nutrizionali per porzione:
| Kcal | 273 |
| Proteine | 13 |
| Carboidrati | 30 |
| Grassi | 10 |
| Fibra | 4 |
