Come vuole la tradizione, il Natale si conclude con un buon roscón de reyes. Ma oggi vi proponiamo una versione più sana, con meno zuccheri e grassi.
Ogni 6 gennaio non possiamo rinunciare a quel dolce panino al profumo di fiori d'arancio che chiamiamo Roscón de Reyes. Ma se quest'anno avete già iniziato a perseguire il vostro obiettivo di perdere peso, di prendervi più cura di voi stessi o di mangiare meglio, vi proponiamo un'opzione di Roscón de Reyes fit per non doverne fare a meno o per non rinunciare a un'alimentazione sana.
L'impasto del nostro fit roscón è realizzato con farina di avena integrale. Farina d'avena Gourmetsapore neutro. La nostra nota farina di avena con carboidrati complessi e a basso contenuto di zuccheri. A questo impasto abbiamo aggiunto i tocchi necessari per ottenere quel sapore caratteristico come i fiori d'arancio, la scorza di arancia e limone e lo zenzero.
Ma la vera chiave per ottenere un roscón de reyes in forma è nella guarnizione, dove troviamo tutti gli zuccheri inutili per il nostro organismo. Per questo abbiamo utilizzato lo sciroppo di cocco biologico. Sciroppo di cocco biologico. Questo sciroppo naturale 100 % è ideale per dolcificare grazie al suo basso indice glicemico. Oltre allo sciroppo abbiamo aggiunto mandorle scagliate e frutta secca.
Ecco gli ingredienti e la preparazione passo-passo:
Ingredienti per un Roscón de Reyes da 8 porzioni:
- 120 g di farina d'avena Farina Gourmet Out Neutro
- 6 albumi
- 10/15 ml Sryup di cocco biologico
- 5 ml di latte scremato
- 7,5 g Lievito
- Scorza di arancia e limone
- 1 cucchiaio di profumo di fiori d'arancio
- Zenzero
- 2 cucchiai di dolcificante
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare i 120 g di farina d'avena con il resto degli ingredienti secchi: lo zenzero, il lievito e la scorza grattugiata.
- In un'altra ciotola, montare a neve i 6 albumi.
- Aggiungere quindi agli albumi un cucchiaio di aroma di fiori d'arancio, due cucchiai di dolcificante e il latte. Sbattere ancora.
- Poi aggiungiamo il composto liquido a quello solido (quello fatto con la farina) a poco a poco e mescoliamo.
- Prendiamo lo stampo per il roscón e lo spennelliamo con olio d'oliva.
- Aggiungere l'impasto finale a questo stampo e infornare a 170º per 25 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare e poi aggiungere la decorazione: mandorle, frutta e sciroppo di cocco biologico.
Buona Epifania!
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (la ricetta è per un roscón di 8 porzioni):
| Energia | 75 kcal |
| Proteine | 5 g |
| Carboidrati | 11 g |
| Grassi | 1 g |
| Fibra | 0,9 g |
Buon appetito!
