Nombreux sont ceux qui pensent que l'alimentation végétalienne est une mode ou que les personnes qui choisissent de ne pas manger d'animaux le font uniquement pour améliorer leur santé ou obtenir un résultat esthétique sur leur corps, alors que rien n'est plus faux.

Les histoire du véganisme a un passé très lointain, plus ancien qu'on ne le croit, c'est une coutume très ancienne qui a même été encouragée par certaines des religions les plus anciennes comme l'hindouisme ou le bouddhisme pour exercer la non-violence, ses promoteurs affirmant qu'ils éprouvaient de la compassion pour la souffrance d'autrui et celle des animaux.

Peut-être qu'aujourd'hui, avec la facilité avec laquelle nous pouvons diffuser l'information, les réseaux sociaux... il semblerait que ce soit quelque chose de plus actuel que de nombreuses personnes décident de baser leur alimentation sur des produits d'origine végétale. La décision appartient à chacun d'entre nous, comment nous voulons nous nourrir, ce qui est très clair c'est que LA CONSOMMATION D'ANIMAUX EN GÉNÉRAL DEVRAIT ÊTRE RÉDUITE, pour le bien de notre planète et de notre santé.

Il est vrai qu'il y a quelques années, un régime végétalien était un peu plus compliqué, mais aujourd'hui, il existe une grande variété d'aliments d'origine végétale BIEN TRANSFORMÉS qui nous permettent de préparer plus facilement des plats simples et sains. Il est plus que prouvé que, PROTEINE VEGAN est tout aussi valable et complète que les protéines animales, il s'agit simplement d'essayer et de tester ses nombreux avantages.

Options de repas végétaliens, sains et faciles à préparer :

Non seulement pour les personnes ayant un régime végétalien, ces recettes pour régimes végétaliens que je partage ci-dessous, je les recommande à tous, quel que soit votre type de régime, parce qu'elles sont SAINS, FACILES À PRÉPARER ET DÉLICIEUXOsez-vous les essayer ?

ESALADE DE LÉGUMES

Lorsque l'on est pressé, il n'y a rien de plus simple et de plus basique que de préparer une salade de légumes secs. Les légumineuses sont les aliments "tout-en-un" : riches en protéines, en glucides de qualité, en fibres, en vitamines et en minéraux, et pauvres en sucre et en graisses (à l'exception des cacahuètes, qui sont des légumineuses riches en graisses, et de bonnes légumineuses d'ailleurs). Vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos envies et de ce que vous avez à la maison. Je vous propose par exemple cette combinaison :

• Mâche
• Tomate cerise
• Oignon rouge
• Carotte râpée
• Betterave
• 150 g de pois chiches cuits
• 15 g de noix hachées
• Une poignée de raisins secs
• Un peu d'huile d'olive et de vinaigre de cidre de pomme pour assaisonner.

FAJITAS AU SOJA TEXTURÉ

Le soja texturé est tellement polyvalent et nutritif qu'il existe de nombreuses façons de le préparer. Voici l'une de mes préférées :

INGRÉDIENTS :

• Tortillas de blé ou de maïs
• Tomate
• Poivron rouge et vert
• Poireau et/ou oignon
• Persil ou combinaison d'épices au choix
• Fèves de soja texturées (environ 40 g secs par portion)
• Tomate concassée ou tomate frite
• Avocat ou guacamole

PRÉPARATION :

• Premièrement : hydrater les graines de soja texturées dans un bol d'eau tiède pendant 20 à 30 minutes, égoutter l'eau et la réserver pour plus tard.
• Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive préalablement chauffée, faire revenir la tomate, les poivrons, le poireau et l'oignon.
• Ajouter les épices, le sel et le poivre selon le goût.
• Lorsque tous les légumes sont bien cuits, ajouter le soja texturé et la sauce tomate selon le goût. Couvrir la casserole et baisser le feu pendant quelques minutes.
• Dans une autre poêle, faire chauffer les fajitas des deux côtés pendant quelques secondes.
• Remplir avec le mélange précédent et le guacamole ou l'avocat peuvent être ajoutés au moment de la consommation.

*** Ces fajitas peuvent être préparées exactement de la même manière, mais au lieu du soja texturé, nous pouvons le remplacer par du tofu ou de l'heura.

SAUTÉ DE LÉGUMES AU TOFU ET AU QUINOA

IL S'AGIT D'UN DÉJEUNER OU D'UN DÎNER EXPRESS. Rien de plus simple :

INGRÉDIENTS

• Légumes sautés (prêts à l'emploi et surgelés)
• Tofu naturel ou fumé
• Épices au goût
• Quinoa (celui qui se présente dans une petite tasse à micro-ondes)

PRÉPARATION :

• Mettre les légumes surgelés directement dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
• Lorsque les légumes sont prêts, ajouter le tofu haché et les épices.
• Ajouter le petit verre de quinoa préalablement chauffé au micro-ondes pendant une minute.
• Mélanger le tout dans la poêle et laisser reposer quelques minutes.

PETITS DÉJEUNERS VÉGÉTALIENS

N'oublions pas les petits déjeuners, vous avez aussi vos options de recettes pour les régimes végétaliens, il y a tellement de combinaisons ! Des centaines de possibilités délicieuses circulent sur internet, mais j'en retiens deux basiques cette fois-ci, mais pas moins savoureuses et saines !

BOL VÉGÉTALIEN COMPLET

Idéal pour les personnes pressées, il suffit de mélanger et de déguster !

• 2 yaourts de soja nature
• 1 ou 2 fruits coupés en morceaux
• 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine ou de muesli sans sucre ajouté
• 15 g de mélange de graines
• 20 g de noix
• 1 ou 2 cuillères à soupe de Protéines de noix Choco Vegan

Mélangez le tout dans un bol et ajoutez le Nut Protein Choco Vegan comme touche finale sucrée.

PETIT DÉJEUNER RAFRAÎCHISSANT

BATTU :

• 30 g de Protéines végétaliennes
• Eau ou boisson végétale sans sucre ajouté
• 1 fruit surgelé
• Plus d'eau ou de glace pilée selon le goût

TOSTADA DE PAN INTEGRAL CON…

Voici quelques options possibles :

• Avocat et tomate
• Humus
• Beurre de cacahuète o Crème d'amande + un soupçon de Sirop de coco

J'espère que toutes ces options de recettes pour les régimes végétaliens vous seront utiles. Je vous encourage à les essayer, vous serez de plus en plus encouragé à manger ce type d'aliments et vous le ferez avec enthousiasme.