Les biscuits au pain d'épices se sont peu à peu imposés dans ces rendez-vous traditionnels, et nombreux sont ceux qui ne conçoivent pas de passer cette période de l'année sans en manger. À l'approche de Noël, nous avons décidé de vous proposer quelques recettes pour accompagner les fêtes de fin d'année sans gaspiller de calories.
Nous avons remplacé le beurre par des graisses plus saines comme l'huile de coco. Nous avons également ajouté un peu de sucre roux pour les plus gourmands, mais si vous préférez, vous pouvez ne pas en mettre dans cette recette.
La pâte est fabriquée à partir de flocons d'avoine. Farine d'avoine Gourmet pomme-cannelle, ce qui lui confère une saveur beaucoup plus riche. Toutefois, si vous aimez la saveur originale de gingembre de ces biscuits, vous pouvez utiliser les ingrédients suivants Farine d'avoine Gourmet goût neutre. La farine d'avoine est une bonne source de protéines à faible teneur en sucre. Sa teneur élevée en fibres retarde la digestion des amidons et l'absorption du glucose dans le sang.
L'autre ingrédient phare de cette recette de biscuits est le gingembre. Reconnu pour ses nombreux bienfaits, dont une meilleure absorption des nutriments et une meilleure digestion, les biscuits au gingembre sont un dessert parfait.
Voici les ingrédients et les instructions de préparation étape par étape.
Ingrédients (pour 9 biscuits) :
- 70 g de farine d'avoine Farine d'avoine Gourmet pomme-cannelle
- 90 g de farine de blé entier
- 2 œufs
- 6 cuillères à soupe d'huile de coco
- 7 g de levure
- 20 g de sucre brun (facultatif)
- 7 g de gingembre
- 10 g Graines de sésame
Préparation :
- Mélanger l'huile de coco, le sucre, les œufs, le gingembre, la levure, les graines de sésame et la pincée de sel dans un bol.
- Bien mélanger le tout puis ajouter les deux farines (avoine et blé) petit à petit tout en mélangeant la pâte en même temps, comme le montre la vidéo.
- Le mélange sera si épais qu'il faudra y mettre les mains et le pétrir.
- Rouler la pâte en boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sortir la pâte, l'étendre et façonner les biscuits à l'aide de moules ou avec les mains.
- Mettez-les sur un plateau et faites-les cuire pendant 15 minutes à 180º.
- Sortez-les, laissez-les refroidir et c'est tout !
VALEURS NUTRITIONNELLES PAR BISCUIT :
| L'énergie | 109 kcal |
| Protéines | 1,3 g |
| Glucides | 21,6 g |
| Graisses | 4,3 g |
| Fibre | 1,4 g |
