Nous avons tous entendu le mythe selon lequel la consommation de glucides le soir peut entraîner une prise de poids ou un gain de poids. graisse corporelle.

Notre corps est adaptable et intelligent, et la perte ou le gain de poids dépend de divers facteurs, du niveau d'activité physique à la quantité et au type de calories consommées.

Que se passe-t-il lorsque nous mangeons des glucides le soir ?

La logique sous-jacente est que lorsque nous nous endormons, les calories que nous mangeons ne sont pas brûlées et sont donc transformées en graisse. Mais des preuves scientifiques montrent que notre taux métabolique augmente lorsque nous sommes en phase de sommeil paradoxal. [lien]. En outre, la nuit, notre corps travaille à la réparation des tissus et à la prise de masse musculaire. pendant que nous dormonsNotre métabolisme n'est donc pas complètement au repos. C'est le cas si vous êtes une personne active pendant la journée.

Une autre raison pour laquelle manger des glucides le soir peut être bénéfique est d'équilibrer le taux de cortisol dans le sang. Le cortisol est l'hormone du stress qui, lorsqu'elle est élevée, inhibe la perte de graisse corporelle et la prise de masse musculaire. En effet, la consommation d'hydrates de carbone à ce moment de la journée entraîne une augmentation de la sérotonine et de la mélatonine, deux neurotransmetteurs responsables de notre bien-être et de notre sommeil. C'est à ce moment-là que notre hormone cortisol est régulée ainsi que la ghréline (une hormone qui stimule l'appétit). 

Sensibilité à l'insuline

Il y a également la question de la sensibilité à l'insuline et de la tolérance au glucose. Les taux de glucose et d'insuline restent élevés plus longtemps le soir que le matin. Mais bien qu'ils semblent s'aggraver le soir (par rapport au repas du matin), il convient de noter que le jeûne de la nuit peut améliorer la sensibilité à l'insuline.

Par conséquent, une comparaison plus juste est celle d'un repas de midi par rapport à un repas de nuit, et dans ce cas, il n'y a pas de différence dans la sensibilité à l'insuline. En d'autres termes, il semble que la sensibilité à l'insuline ne soit pas altérée la nuit, mais qu'elle soit simplement améliorée par un jeûne de nuit.

Conclusions

Notre corps ne dispose pas d'un programme contrôlé permettant de déterminer à partir de quel moment nous commençons à accumuler certains aliments sous forme de graisse abdominale. Votre composition corporelle est définie par la quantité d'aliments que vous consommez au cours de la journée, plus l'équilibre des nutriments ingérés, et d'autres facteurs tels que le sommeil, l'exercice, l'activité physique, stress. Il ne s'agit pas seulement de l'apport en glucides ou de tout aliment consommé le soir.

Le problème réside dans le fait que manger le soir est souvent associé à une alimentation émotionnelle et compulsive. Nous en profitons même pour nous détendre, et c'est là que nous choisissons des aliments malsains, laissant de côté ceux qui doivent être consommés : légumes, fruits, légumes secs, pommes de terre, patates douces, riz, céréales complètes, yaourts. Tous ces aliments entrent dans la catégorie des aliments de qualité à consommer à tout moment de la journée, à condition qu'ils soient équilibrés.

J'espère que vous l'avez aimé !