Comme le veut la tradition, Noël se termine par un bon roscón de reyes. Mais aujourd'hui, nous vous proposons une version plus saine, avec moins de sucre et de graisse.
Tous les 6 janvier, nous ne pouvons pas manquer ce petit pain sucré au parfum de fleur d'oranger que nous appelons Roscón de Reyes. Mais si vous avez déjà commencé à vous fixer des objectifs pour cette année, à savoir perdre du poids, prendre soin de vous ou manger mieux, nous vous proposons une option de Roscón de Reyes fit pour que vous n'ayez pas à vous en passer ou à renoncer à des aliments sains.
La pâte de notre roscón fit est fabriquée avec de la farine d'avoine complète. Farine d'avoine Gourmetgoût neutre. Notre farine d'avoine bien connue contient des glucides complexes et est pauvre en sucres. Nous avons ajouté à cette pâte les touches nécessaires pour obtenir cette saveur caractéristique, comme la fleur d'oranger, le zeste d'orange et de citron et le gingembre.
Mais la véritable clé pour obtenir un roscón de reyes en pleine forme se trouve dans la garniture, où l'on trouve tous les sucres inutiles pour notre corps. Pour ce faire, nous avons utilisé du sirop de coco biologique. Sirop de noix de coco biologique. Ce sirop naturel 100 % est idéal pour sucrer grâce à son faible indice glycémique. En plus du sirop, nous avons ajouté des amandes effilées et des fruits secs.
Voici les ingrédients et la préparation étape par étape :
Ingrédients pour un Roscón de Reyes Fit de 8 portions:
- 120 g de farine d'avoine Farine Out Gourmet Neutre
- 6 blancs d'œufs
- 10/15 ml Sryup de noix de coco biologique
- 5 ml de lait écrémé
- 7,5 g Levure
- Zestes d'orange et de citron
- 1 cuillère à soupe de parfum de fleur d'oranger
- Gingembre
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les 120 g de farine d'avoine avec le reste des ingrédients secs : le gingembre, la levure et le zeste râpé.
- Dans un autre bol, battre les 6 blancs d'œufs en neige.
- Ajouter ensuite aux blancs d'œufs une cuillerée d'arôme de fleur d'oranger, deux cuillerées d'édulcorant et le lait. Battre à nouveau.
- Ensuite, on ajoute petit à petit le mélange liquide au mélange solide (celui fait avec la farine) et on mélange le tout.
- Prendre le moule à roscón et le badigeonner d'huile d'olive.
- Ajouter le mélange final dans ce moule et le faire cuire à 170º pendant 25 minutes.
- Sortez-le, laissez-le refroidir et ajoutez le topping décoratif : amandes, fruits et sirop de noix de coco biologique.
Joyeuse Épiphanie !
VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION (la recette est pour un roscón de 8 portions) :
| L'énergie | 75 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 11 g |
| Graisses | 1 g |
| Fibre | 0,9 g |
Bon appétit !
