Si savoureux que vous ne regretterez pas la version traditionnelle.
Nous avons préparé cette quiche dans une version végétarienne avec des courgettes, des épinards et des oignons, mais pour les plus carnivores, vous pouvez essayer et expérimenter en ajoutant du poulet ou du blanc de dinde.
La base de notre quiche fit est composée de farine de blé complet et de farine d'avoine. Farine d'avoine Gourmet goût neutre. L'avoine est un aliment très complet et nutritif qui permet de rester rassasié grâce à ses glucides et à ses fibres, qui retardent leur absorption. Cette quiche ne vous laissera donc pas sur votre faim.
Ingrédients pour une quiche de 6 portions :
- 130 g de farine d'avoine Farine d'avoine Gourmet goût neutre
- 115 g de farine de blé entier
- 30 d'huile d'olive extra vierge
- 3 œufs
- 200 g de fromage blanc
- 200 g de courgettes
- 80 g d'épinards
- 50 g d'oignon
- Mozzarella râpée
- Sel, poivre et eau
Préparation :
- Mélanger la farine d'avoine Farine d'avoine Gourmet avec la farine complète, un peu de sel et de poivre.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive et 150 ml d'eau et mélanger au fouet.
- Graisser le moule et étaler la pâte obtenue à partir des farines dans le moule comme indiqué dans la vidéo.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180º.
- De l'autre côté, mélanger 3 œufs, 5 g de levure chimique, du sel, du poivre et 200 g de ricotta et fouetter le tout.
- Couper 200 g de courgette et 50 d'oignon et les faire griller.
- Ajouter au mélange précédent la courgette, l'oignon et 80 épinards frais et un peu de mozzarella.
- Ajouter tout le mélange à la base de la quiche et cuire à nouveau pendant 45 minutes à 160º.
Informations nutritionnelles par portion :
| Kcal | 273 |
| Protéines | 13 |
| Glucides | 30 |
| Graisses | 10 |
| Fibre | 4 |
