Si toda tu vida has consumido proteĆna animal, es normal que empezar con una alimentaciĆ³n vegetariana o vegana resulte complicado al principio. Sin embargo, no tienes por quĆ© cambiar de la noche a la maƱana, y puedes ir eliminando en ciertas comidas de la semana la proteĆna animal. Hoy te animamos a empezar por el desayuno con deliciosas opciones de desayunos veganos.
Lo que si es cierto, es que muchos de nosotros (y sobre todo nuestro planeta), nos beneficiarĆamos de una dieta a base de vegetales. Quiero decir una la alimentaciĆ³n que se base en mĆ”s productos de origen vegetal, sin tener que eliminar los de origen animal. Dando pequeƱos pasos se puede lograr, y una de las maneras mĆ”s fĆ”ciles, prĆ”cticas y efectivas de lograr esto es comenzando el dĆa con un desayuno basado en proteĆna vegetal, al menos 5 veces a la semana.
SĆ© lo que estĆ”s pensando, ĀæQuĆ© voy hacer yo sin mi jamĆ³n, sin mi yogur o los huevos?
Te presentamos diferentes opciones de desayunos veganos que te van a saciar, y que te harĆ”n empezar el dĆa de una forma saludable y deliciosa.
Desayunos veganos
- Pan integral (verifica que en los ingredientes tengan harina de trigo integral o espelta o centeno integral), con una mantequilla de algĆŗn fruto seco (cacahuetes o almendras por ejemplo), con aguacate.
- Leche vegetal (soja o avena) con copos de avena, nueces, y un cuadrito de chocolate negro (mĆnimo 70%).
- Un bowl de frutas, con mantequilla de cacahuetes y una tostada integral con hummus.
- Tortitas veganas: harina de avena, levadura en polvo, canela, plĆ”tano, leche de soja, y aceite de oliva virgen extra. Todo mezclado Ā”y a la sartĆ©n!
- Smoothie vegetariano con frutas, proteĆna vegana, yogurt de soja y chĆa. Ver recetas
- Pudding de chĆa y avena. Ver receta
A todas estas opciones le puedes aƱadir levadura de cerveza, germen de trigo o semillas como cƔƱamo, chĆa o sĆ©samo para aumentar el consumo de proteĆna.
Bueno para tĆ, bueno para tu cuerpo
Si es cierto que a comparaciĆ³n de los clĆ”sicos desayunos, estos desayunos veganos tienen menos cantidad de proteĆna, sin embargo, tienen mucha mĆ”s de fibra y alimentos reales. El argumento de que necesitamos proteĆnas en cada comida es errĆ³neo, necesitamos llenar nuestro requerimiento, sin embargo, podemos obtenerlo a lo largo del dĆa.
La mayorĆa de nosotros, que no somos vegetarianos o veganos, consumimos suficiente proteĆna, pero no recibimos suficientes nutrientes que aportan los alimentos de origen vegetal, como magnesio, potasio y fibra.
Esto no quiere decir que nunca mĆ”s puedas tomar leche de vaca o huevos en el desayuno, solo te animo a que empieces a elegir alimentos de origen vegetal. Es un ejercicio valioso para empezar a disminuir el consumo de proteĆna animal, y realmente significa algo para el planeta.
Ā”Espero te animes a desayunar de forma mĆ”s sana con esta idea!
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